LO CHEF FRANCESCO PESCE

“La mia cucina, a metà strada tra tradizione e innovazione, con un pizzico di cuore”

Francesco Pesce muove i suoi primi passi da Chef con maestri del calibro di Salvatore Tassa, Enrico Crippa e Kotaro Noda, grandi protagonisti della cucina italiana e internazionale e affina poi la sua tecnica nel ristorante di famiglia “La Pace del Palato” dove mette a punto la sua cucina creativa fatta di ingredienti inusuali e richiami alla tradizione della cucina romana.

Contemporaneamente partecipa come protagonista al dibattito in seno al mondo della cucina tra ristoratori, produttori e istituzioni fino a dare vita a Roma al primo evento dedicato all’alta cucina e aperto al grande pubblico: Culinaria, Il Gusto dell’Identità che arriva nel 2016 alla sua X Edizione.

A TAVOLA CON NOI

Le nostre regole

1. Passione per il cibo significa anzitutto averne rispetto:  utilizziamo prodotti di stagione provenienti da agricoltura biologica e – per quanto possibile – a km 0 per una cucina sostenibile e rispettosa della salute e dell’ambiente
2. La professionalità di tutto lo staff, in cucina e in sala, è un ingrediente altrettanto importante per un progetto di successo e noi vi garantiamo grazie alla nostra esperienza un servizio impeccabile.
3. Artigianalità. La cucina è un luogo in cui bisogna sporcarsi le mani e a noi piace ancora fare così, per questo abbiamo scelto di autoprodurre, se possibile, anche il pane, le salse e i dolci che offriamo ma abbiamo anche selezionato produttori locali che condividono la nostra filosofia in cucina.

LA NOSTRA CUCINA

Dell’amore e del buon mangiare

La Pace del Palato Catering è il nuovo progetto di ristorazione di Francesco Pesce, Chef del ristorante La Pace del Palato, nel cuore di Roma.

Mettiamo la nostra cucina, un gustoso mix tra tradizione e innovazione, al servizio dei vostri eventi (matrimoni, eventi aziendali, eventi privati), offrendo soluzioni di catering personalizzate a Roma e dintorni.

Il cibo è la nostra passione: degusterete piatti stagionali realizzati con prodotti freschi e genuini, ricchi di amore per la buona cucina. Le ricette del nostro Chef Francesco Pesce vi colpiranno prima al palato e poi dritte al cuore.